Alimentación Saludable ¿Qué es?

Ya decía Hipócrates que “somos lo que comemos”. La mayoría de nosotros estaremos de acuerdo en que “comer sano” o “comer bien” es clave para mantener la salud. Según la Organización Mundial de la Salud, de los diez riesgos que más perjudican a la salud, seis están relacionados de forma directa con la alimentación, y causan el 40% de los fallecimientos.

Según el GREP-AEDN, grupo de expertos en nutrición de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, considera que:


“Una alimentación saludable es aquella que permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades, asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia, y que promueve un crecimiento y desarrollo óptimos.”


¿Características de la Alimentación Saludable?

• Satisfactoria: agradable y sensorialmente placentera.

• Suficiente: que cubra las necesidades de energía.

• Completa: que contenga todos los nutrientes que necesita el organismo y en cantidades adecuadas.

• Equilibrada: con una mayor presencia de alimentos frescos y de origen principalmente vegetal, y con una escasa o nula presencia tanto de bebidas alcohólicas como de alimentos con baja calidad nutricional.

• Armónica: con un equilibrio proporcional de los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasas).

• Segura: sin dosis de contaminantes biológicos o químicos que superen los límites de seguridad establecidos.

• Adaptada: que se adapte a las características individuales, sociales, culturales y del entorno del individuo.

• Sostenible: que su contribución al cambio climático sea la menor posible y que priorice los productos autóctonos.

• Asequible: que permita la interacción social y la convivencia y que sea económicamente viable para el individuo.


Fuente: Definición y características de una alimentación saludable GREP-AEDN

Gabinete de Nutrición

Área de Salud Zagros Sports